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                @南充人,端午吃粽子 找對“伴侶”很重要

                2020-06-23 10:13 南充新聞網

                南充新聞網訊記者 祝真珍 端午節就要到了,各種各樣的粽子開始出現在餐桌,傳●統的白粽、豆沙粽,花樣百出的牛肉粽、蛋黃粽、榴蓮粽○等紛紛“上線”。那麽,如何做到“食粽有道,吃出健康”呢?記者昨(22)日就此采訪了¤醫生。

                市中心醫院消化內科副主任醫師陳龍在接受記者采訪時說,粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃得太█多,容易引起腹脹, 正常人每次也要少♀吃一點, 尤其是消化功能較差的老人和小孩, 更應該註意適量食用。陳龍◥還提到,有些人把粽子當早餐或者夜宵吃, 空腹吃粽▆子, 糯米會在胃裏停留很長的時間,刺激胃酸分泌▼,可能導致有慢性胃炎、 食道炎的≡患者舊病復發,他還建議睡前不要吃粽子,避免因消化不良影響睡眠。

                “粽子一定要在充分加熱變軟後趕㊣緊趁熱吃。”陳龍提醒,因為熟糯米更容易消化,冷了之№後粽子會變硬、變粘,變得更不易咀嚼。有的粽子裏加入了】肉類輔料, 冷後會凝法訣結成乳白色固體,不僅口感差←,還更難消化。還有些人※喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間⊙再吃,這樣的粽子又硬又冷, 對有胃病的人來說無疑ζ是“雪上加霜”,所以一定要充分加熱變軟後再吃。

                粽子怎∩樣吃才科學呢? 陳龍建議, 吃粽子時可以搭配食用一些白蘿蔔水或麥芽水〒促進消化,或者食用一些蔬ζ 菜、 木耳等具有通便功能的食物, 也可來★一份水果增加纖維質。陳龍提醒,吃粽子的時候不要喝冷飲, 喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯○脹。

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                這四類人慎吃粽〓子

                (1)老人與小孩:粽子黏性高, 老人與小孩過量進食容易引起消化▲不良, 甚至由此產生過多的↘胃酸,引發腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

                (2)胃腸道疾病患者:粽子熟後會釋放一種膠性物質增加消化酶〇的負荷, 引起消化不良,甚至導致腸【梗阻。

                (3)糖尿病患者:部分粽子含糖量高,會使血糖快速●上升加重病情,嚴重者還可能出現昏迷或中毒。

                (4)心血管疾病患者:部分粽子脂珠子從他嘴里吐了出來肪含量高,會@增加血液黏稠度,影響血液頓時苦笑循環,加重心臟負擔。

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